余姚菜肴，屬甬菜體系，風味獨特，飲食文化歷史悠久，主要品種是浙東沿海一帶具有寧幫風味特色的菜肴。烹調(diào)講究鮮嫩軟滑，意在不變原味，有蒸、烤、燉、泡、炒、起漿等多種方法。以海鮮作為烹飪的主料，愛用雪里蕻咸菜和苔菜作輔料，因而菜味大多咸里帶鮮，“鮮咸合一”，注重原汁原味，講究鮮嫩香糯軟滑，特別適合老年人和小朋友的口味。特別愛吃的余姚楊梅，名揚天下，餐后品嘗，真是百吃不厭。

　　余姚旅游吃什么？在余姚旅游的幾天，我品嘗到了來自浙東沿海一帶最具有寧幫風味特色的甬菜體系的菜肴，三天兩夜的時間，讓我見識到了距今已有五百余年的歷史的【閣老家宴】的十六圍宴，不僅視覺上的沖擊力很強，在上菜的數(shù)量上也十分講究，口味口感上也是精心研究的好菜品。余姚早餐的特色【黃魚面】也十分軟糯，香滑富有營養(yǎng)，孩童老人十分適合品嘗。如果到四明山旅游，一定不能錯過的就是當?shù)靥厣�的【農(nóng)家飯菜】