新疆古老的地下引水工程---坎兒井，以吐魯番盆地為最多。坎兒井是與我國橫亙東西的萬里長城、縱貫南北大運河齊名的我國古代三大工程之一，是偉大的地下水利灌溉工程。它早在2000年前的漢代就已經出現雛形，以后，隨著絲綢之路的發展，逐漸向西傳到中亞和波斯。
坎兒井利用地面坡度引取地下水自流灌溉。據統計，吐魯番盆地有水坎兒井1237條，實際使用的853條，總長度超過5000公里，等于從烏魯木齊到哈爾擯的里程，總出水量每秒約10立方米。坎兒井由堅井、地下暗渠、地面明渠、地面明渠、澇壩四個部分組成。豎井最深的在90米以上。一般長3-8公里，最長的達10公里以上，年灌溉300畝，最好的年灌溉可達500畝。臨渠啜飲一杯“天然礦泉美容水”--坎兒井水，或入井下接待室品嘗吐魯番葡萄和哈密瓜，或飲一杯水沖泡的名茶，蕩氣回腸，妙不可言