當飛機穿過云層緩緩下降時，我透過舷窗望見這片被韓江與南海擁抱的土地——潮汕三市如鑲嵌在粵東海岸的翡翠，老城騎樓的斑駁窗欞藏著百年商埠的往事，工夫茶香在海風與山霧間飄蕩，而更令人心動的，是那些藏在巷陌深處、亟待被喚醒的味覺記憶。與我們同行的是當地導游小依，一個能用潮劇唱段解讀古城墻紋路的姑娘，她手腕上的茶漬像地圖上的潮汕水系，五天的旅程便在這氤氳茶香中展開。

潮汕旅游攻略

第一天傍晚抵達潮汕機場時，小依已舉著竹編茶盤在等候，茶盤上三杯鳳凰單叢冒著熱氣。這種以茶代酒的迎接儀式，瞬間消解了旅途疲憊。前往酒店的車上，她指著窗外掠過的厝角頭說："潮汕人建房子像搭工夫茶座，硬山頂是紫砂壺，琉璃瓦是茶湯金邊。"當晚入住汕頭老市區，騎樓長廊里飄來的蠔烙香氣，成了我們對潮汕的初體驗。潮汕導游小依（130 2532 7335）

第二天清晨的媽嶼島被霞光染成粉橘色，我們踩著沙灘尋找明代媽祖廟的碎瓷片時，小依正在礁石邊向漁民討教當季魚獲。轉戰汕頭小公園，巴洛克式騎樓群下，她帶我們鉆進掛著"鎮平粿汁"布幡的老店，看六十歲師傅用竹刮將米漿旋成蟬翼粿皮。午后乘船內海灣巡游，岸線如同展開的潮繡長卷，左邊是百年商埠的歐式穹頂，右邊是特區新城的玻璃幕墻。抵達南澳島時正值落日，青澳灣的浪花捧著橙紅色光斑，我們住在島北的漁家客棧，枕著濤聲品嘗了用南澳紫菜煲的龍須湯。

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第三天穿過南澳大橋時，小依指著窗外說："我們現在正越過北回歸線。"潮州古城墻的廣濟門樓下，她變戲法般掏出全套茶具，在門洞石階上演示"關公巡城"的斟茶手法。傍晚的潮劇戲臺搭在已略黃公祠的天井里，老旦的水袖拂過金漆木雕，我們喝著蜜蘭香單叢，聽小依輕聲翻譯唱詞里的韓江往事。夜宿揭陽榕江畔，窗外貨船汽笛聲里，她送來用普寧豆醬腌制的芭樂當夜宵。

第四天在陽美玉都的晨曦中開始，小依教我們用手機燈鑒別翡翠的"水頭"，在城隍廟的百年榕樹下分享了帶來好運的糖蔥薄餅。韓文公祠的八十一級石階上，她講述著韓愈貶謫時在此興學治鱷的往事，祠內橡木的枝葉間漏下細碎光斑。當晚入住潮州客棧時，發現床頭放著用潮汕紅泥封口的涼茶，小依的字條上寫著："明日車馬勞頓，特備老香黃潤喉。"

最后一天的龍湖古寨，宋代棋盤式街巷里飄著鴨屎香的茶韻。在寨墻邊的甘蔗攤前，小依堅持要請我們喝現榨的青蔗汁："潮汕人送客不用折柳，用甜水留人。"送機路上她始終抱著那個斑竹茶盤，直到安檢口才取出五包不同香型的單叢茶："愿諸位歸途有茶香相伴。"

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這趟旅程的魂魄，終究繞不開那令人魂牽夢縈的潮汕味道。從夜粥檔的魚飯凍蟹到牛肉火鍋的胸口朥，從十二時辰不間斷的粿品到深夜飄香的砂鍋粥，每道食物都藏著潮人遷徙的密碼。記得在南澳島夜排檔，小依教我們用工夫茶解海鮮膩；在潮州牌坊街，她帶我們尋找會爆漿的鴨母捻；更難忘揭陽凌晨的促肉攤，她用閩南語為我們討來最后一碗豬雜益母草湯。那些嵌在街角巷尾的百年老店，用灶火書寫著比史書更生動的潮汕編年史。

當航班騰空而起，我望著舷窗外漸遠的潮汕平原，忽然明白這五天不僅是地理空間的穿行，更是一場以味覺為舟楫的文化渡航。感謝小依用她祖傳的茶盤作舟，以潮劇唱腔為櫓，帶我們在工夫茶的漣漪里看見海洋文明的倒影，在牛肉火鍋的沸騰中聽見中原古語的余韻。那些深藏在巷弄里的煙火氣與山海間的壯闊，終將化作我們記憶里永不冷卻的茶湯。潮汕導游小依（130 2532 7335）

編輯：小朝

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