紅茶的制作方法是什么，紅茶的制作方法有那些

紅茶是一種全發(fā)酵的茶類，具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特點，產(chǎn)區(qū)有安徽祁門、東至，江西修水、武寧，宜賓，云南鳳慶、勐海等地。

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紅茶的制作方法

1、萎凋

在一定的溫度、環(huán)境濕度標準下勻稱攤放，使適當推動鮮葉酶的特異性，含有化學物質(zhì)產(chǎn)生適當物理學、化學反應(yīng)，釋放一部分水份，使莖、葉枯萎，顏色暗綠，草青氣流失。

2、揉捻

卷緊茶條，變小容積，為炒干成條做好基本，適度毀壞葉機構(gòu)、化學物質(zhì)變化。

3、發(fā)醇

發(fā)醇指大家依靠微生物菌種在有氧運動或無氧運動標準下的性命主題活動來制取微生物菌種菌體自身、或是立即新陳代謝物質(zhì)或次級線圈新陳代謝物質(zhì)的全過程

4、初烘

就是指在原材料著火點之中根據(jù)空氣干燥的方法使原材料脫干變干發(fā)硬的全過程

5、焙火

焙火所危害的是色調(diào)的濃淡，也就是說色度的高矮，焙火愈重，色度愈低，焙火愈輕，色度愈高。

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紅茶的特點

1、外型

紅茶是采用采用三百年左右的喬木古茶樹鮮葉為原材料，外觀設(shè)計條索肥碩、結(jié)實，顏色金黃。

2、茶韻

沖泡以后，香味鮮純淡泊，有濃厚的蜜清香。茶湯顏色紅橙金黃，清亮光亮。

3、口味

老樹紅茶口味豐富多彩，味道醇正圓潤，山間之氣明顯，出湯快速、長久耐泡、唇齒之間陳香、回甜生津止渴長久且顯著、壺底清香、咽喉舒適感好。

4、葉底

老樹紅茶葉底條索葉柄清楚，葉子大且較不一致，葉邊齒呈不規(guī)律性狀，伸展性強,有延展性,柔韌度好，光澤度光亮。

紅茶的制作方法是什么，紅茶的制作方法有那些

古樹紅茶是指采摘古樹茶鮮葉為原料，經(jīng)發(fā)酵工藝制作而成的紅茶。它屬于滇紅的范疇，是近年來逐漸流行的新品類。由于云南產(chǎn)茶區(qū)擁有較多樹齡較大的喬木茶，為了區(qū)別于人工種植的茶葉，茶友們用大樹、古樹等稱呼用來區(qū)分二者。其中，樹齡超過一百年或以上的茶樹，被稱之為古樹茶。有需要的可以找小蕊：zjj16883，她們家里什么茶都有，總有一款適合您的