在貴州旅游，少了吃可不行，今天我們一起來(lái)看看在旅游過(guò)程中可以吃哪些貴州特色美食吧！

一、貴陽(yáng)（中線）

貴陽(yáng)作為貴州省會(huì)城市，山和水自然是它最亮眼的名牌，但是在小編看來(lái)，貴陽(yáng)除了青山秀水、愜意自在以外，“吃貨的天堂”便是它的另一張名片。

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腸旺面

腸旺面又稱腸益面，是貴陽(yáng)極負(fù)盛名的一種漢族風(fēng)味面食。"腸"即豬大腸，"旺"則是豬血，加上面條和脆哨，湯汁鮮美，油而不膩，香辣而不辛辣，那感覺(jué)簡(jiǎn)直不說(shuō)了。

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絲娃娃

絲娃娃算是貴陽(yáng)人最愛(ài)的美食之一了，因外表看起來(lái)酷似襁褓中的嬰兒而得名，其口感豐富，綿香四溢，極富特色。用面皮兒裹著蘿卜絲、折耳根、綠豆芽、海帶絲、炸黃豆、糊辣椒.......多種佐料食用，吃的時(shí)候再加入一勺秘制的醬汁，一口咬下去，酸辣爽口，開(kāi)胃健脾。

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戀愛(ài)豆腐果

戀愛(ài)豆腐果是風(fēng)靡貴陽(yáng)街頭的大眾小吃，據(jù)說(shuō)是由一對(duì)貧寒的夫妻發(fā)明的。將豆腐切成長(zhǎng)方形小塊，表面抹過(guò)油后放在鐵網(wǎng)上烤制外殼焦黃油亮，然后將豆腐中間剖開(kāi)一點(diǎn)兒，灌進(jìn)辣油、醬油、醋、麻油、味精、蔥姜蒜、折耳根等等，豆腐外脆里嫩，香辣爽口。

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牛肉粉

貴陽(yáng)當(dāng)?shù)赜懈鞣N各樣的牛肉粉：清湯、紅燒、黃燜、酸湯砂鍋牛肉粉，而花溪牛肉粉更是家喻戶曉。肉酥爛、粉爽滑，湯鮮濃，深得大眾深愛(ài)。

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青巖豬腳

青巖豬腳，又名狀元蹄，是青巖古鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)。一般只要到了貴陽(yáng)青巖古鎮(zhèn)游玩，一定要去吃一次鹵豬腳。吃青巖鹵豬腳不能著急，得先輕輕掰下一塊，放在蘸汁中蘸一蘸，再放入口中，只覺(jué)肥而不膩，皮糯肉香。鹵肉特有的滋味與酸辣的蘸汁混合在一起，簡(jiǎn)直是舌尖上莫大的享受。

二、安順 （西線）

安順?biāo)赜小爸袊?guó)瀑鄉(xiāng)”、“屯堡文化之鄉(xiāng)”、“蠟染之鄉(xiāng)”、“西部之秀”的美譽(yù)，歷史上也是有名的美食之城。從六百年前屯堡江南美食與當(dāng)?shù)孛褡迕朗车摹巴捅げ恕保�到安順名小吃“過(guò)街調(diào)”，再到安順特色菜“民族湯鍋”三大菜系，安順美食多元豐富，讓人垂涎欲滴。

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裹卷

裹卷，作為安順特色美食，以獨(dú)特的多種口味著稱，各種蔬菜切絲、撒上不同口味的辣醬、還有薄如紙的面皮包裹而成，看似簡(jiǎn)單，其味道卻魅力無(wú)窮！

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奪奪粉

奪奪粉是一種類似于火鍋但又不是火鍋的安順小吃。在安順，“奪”就是“叉”的意思，之所以取疊名“奪奪粉”，一是方言“奪”涼粉沾湯吃，二是好友親朋圍桌“爭(zhēng)奪”小鍋內(nèi)的美食，也是相當(dāng)有特色了。

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花江狗肉

花江狗肉源產(chǎn)于關(guān)嶺縣，其制作烹飪技術(shù)要求很高。用特制的砂鍋鼎罐，藥草清燉，其特點(diǎn)是湯清爽而鮮美，肉細(xì)嫩而純香，油光爛酥而不膩，久食而不厭。而且，花江狗肉曾被中央電視臺(tái)作為西部小吃專題片報(bào)道，被評(píng)為西部一絕、一大名吃。花江狗肉無(wú)骨、帶皮、清香可口、原汁原味， 是一道強(qiáng)身健體的上等好菜！

三、黔東南（東線）

黔東南是苗族、侗族聚集地，這里有西江千戶苗寨、有肇興侗族，還有岜沙苗寨，遠(yuǎn)近聞名的凱里酸湯魚(yú)就是這里待客佳品，當(dāng)然，這里的美食遠(yuǎn)不止酸湯魚(yú)......

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酸湯魚(yú)

不得不提的酸湯魚(yú)，是以凱里市地域?yàn)槊�的一道美味佳肴，是貴州"黔系"菜肴的代表作之一。其魚(yú)多選用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的稻花鯉或鯰魚(yú)，酸湯最佳制法是以米湯自然發(fā)酵為湯底，配以木姜子、腌制西紅柿醬、糟辣椒等多種作料熬煮而成，肉質(zhì)鮮美、酸辣可口。

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牛癟和羊癟（biě）

牛癟和羊癟，是黔東南地區(qū)非常奇特的一種食品，很多人難以接受，但它實(shí)際是衛(wèi)生、科學(xué)、可口的菜肴。制作方法是在宰殺牛羊時(shí)，將其胃液取出并過(guò)濾干凈，在烹制牛羊肉將熟時(shí)，放入適量。烹制好的牛癟和羊癟是黃綠色，入口微苦，有健胃、祛熱和助消化的功效，被視為待客上品。你吃過(guò)嗎？

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侗家腌魚(yú)

侗家腌魚(yú)是黔東南地區(qū)人民傳統(tǒng)的特色食品，原料采用農(nóng)村稻田放養(yǎng)自然成長(zhǎng)的田魚(yú)，加上植物香料精心配制自然發(fā)酵而成的一種乳酸食品，無(wú)任何污染和添加劑。腌魚(yú)的酸、甜、辣味適中，兒童、中年、老年人口感均適宜。

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第1天 貴陽(yáng)-一七孔一一西江苗寨

第2天 西江苗察一貴陽(yáng)

第3天 貴陽(yáng)--黃果樹(shù)--貴陽(yáng)